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¡Por fin me he atrevido con los macarons! He de confesar que, hasta hace poco menos de un mes que fui a París con unas amigas, ni siquiera había probado uno. ¡Al llegar a la ciudad, prácticamente lo primero que hicimos fue ir a Ladurée para remediarlo!
Yo probé el de caramelo salado- o Caramel Fleur de Sel- y no he sido capaz de quitármelo de la cabeza desde entonces.
Casi te hipnotiza, ver todas las galletitas colocadas en fila, con sus colores brillantes y sus sabores espectaculares (los hay clásicos, como los de Frambuesa o Limón, y luego los hay más novedosos como el de Regaliz o el de Praliné-Sésamo).
Oh, ¡y los pasteles! Son tan bonitos que parecen obras de arte. Tan solo hice medio millón de fotos, algún día os las enseñaré ;)
Hacer macarons no ha sido fácil para mí, no ha sido una de esas recetas que salen a la primera. Vi una que me pareció fácil en Pinterest y, tras seguir los pasos, no salieron todos bien. Algunos sí, algunos no, y no entendía porqué. Hasta que encontré el blog de Food Noveau y su mega-post sobre macarons "A Macaron Troubleshooting Guide" en la que resuelve todas las dudas habidas y por haber sobre cómo hacer macarons.
