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El pasado sábado, me encontré en posesión de varios kilos de ciruelas Claudia. Resulta que una rama de uno de los árboles de nuestro huerto se rompió, dejándonos con dos cajas grandes de ciruelas demasiado verdes para poder comerlas.
Era un caso de fuerza mayor, así que fueron repartidas entre toda la familia y mi madre, mi abuela y yo terminamos haciendo mermelada, cada una por su lado. La receta de hoy es parecida a cómo lo hicieron ellas; por cada parte de ciruelas, media de azúcar y a cocer a fuego lento. Bastante simple, ¿no? Yo necesitaba complicarlo un poco...
Hice un poco de investigación en Pinterest y, aunque no hay muchas recetas con éste tipo de ciruela, sí las había con ciruelas amarillas o púrpuras, aderezadas con algún tipo de especia. Así que con un poco de aquí y otro de allí, con la base de la receta de mi madre (la de toda la vida, vamos), éste es el resultado:
