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Mostrando entradas con la etiqueta masa de tarta. Mostrar todas las entradas
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martes, 28 de julio de 2015

Tarta de nectarinas y frambuesas

¡Hola a todos!

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Si la entrada anterior vino dada por el hecho de que fui a coger frambuesas, ésta sale de que recibimos una caja llena de nectarinas. Montones de ellas, grandes y perfectas, muy, muy jugosas.



De hecho, son tan grandes, que ¡sólo usé dos para hacer la tarta!




La dulzura de la fruta queda patente en la tarta, y notaréis en cada bocado el sabor intenso de la nectarina. 





martes, 16 de junio de 2015

Tarta de albaricoques

¡Hola a todos!

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¡Ya vuelve a ser temporada de tartas! Tengo que confesar que llevo tiempo pensando en ellas. Viendo la fruta de verano ya en el mercado, los melocotones, cerezas, albaricoques... No podía resistirme.



A simple vista puede parecer un poco complicada pero puedo asegurar que no lo es. Una vez está hecha la masa, es cuestión de diez minutos montarla. 



Es jugosa pero no tiene tendencia a desmontarse como otras tartas. De hecho, podéis ver en la foto de debajo que se corta de manera muy limpia.




martes, 18 de noviembre de 2014

Tartaletas de manzana caramelizadas

¡Hola a todos!

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Una de mis cosas favoritas del otoño son las manzanas. Hay un manzano enorme en el huerto de mis padres que tiene las mejores manzanas del mundo. Son grandes, crujientes y ligeramente ácidas, y me encantan. Cada año mi padre me trae una caja llena de ellas y cada año yo hago una tarta de manzana caramelizada.


He hecho tartaletas éste año. Tienen el tamaño perfecto para el postre pero, de hecho, comedlas cuando queráis. Están tan buenas que no hacen falta excusas. Y ya os aviso que será muy difícil comer solo una.



Añadidle más toffee a la hora de servirlas, que gotee hasta el plato.


Tartaletas de manzana caramelizadas

martes, 23 de septiembre de 2014

Tartas de Verano: Tarta de Cerezas Dulces + "Mercat de La Boqueria"

¡Hola a todos!

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He decidido acabar mi serie de tartas de verano con una visita a un mercado muy famoso de mi ciudad, el "Mercat de la Boqueria".



Está en "La Rambla" y hoy en día está siempre lleno de turistas. Lo que antes era un mercado de toda la vida, donde los vecinos compraban para el día a día, se ha convertido en un sitio de los que hay que visitar en la ciudad. 

Y no es algo malo necesariamente, no cuando puedes comprar un zumo fresco de cualquier combinación imaginable mientras das un paseo por el mercado.



Hay todavía muchas tiendas tradicionales, carnicerías, pescaderías o fruterías; regentadas por gente que probablemente conoce el negocio de toda la vida, cuyas tiendas fueron de sus padres y abuelos anteriormente.



Muchas de las tiendas son especializadas y si hay algún ingrediente que no eres capaz de encontrar en ningún sitio, probablemente lo encuentres en "La Boqueria".



Especias, frutos secos, dulces, conservas, embutidos, etc.



Así que, una mañana de sábado me levanté pronto para evitar la muchedumbre y fui hacia el mercado, sin ninguna receta en mente, esperando poder inspirarme con algo. Acabé comprando un kilo de cerezas dulces para hacer una tarta de cerezas, algo que, extrañamente, nunca había intentado.




Supongo que el calor de Barcelona no jugaba en mi favor al preparar la masa de la tarta, puesto que necesité unas cuantas veces la ayuda de la nevera para lograr que tuviera un aspecto algo presentable. Acabó quedando un poco chapucera pero prefiero pensar que es más bien tirando a rústica ;)



Tengo que decir que es una tarta muy intensa. Si os gustan mucho las cerezas y los sabores fuertes, ésta tarta es para vosotros. Recomiendo acompañarla con una bola de helado de vainilla bien grande, para dar un poco de balance al sabor.

viernes, 18 de julio de 2014

Tartas de Verano: Mini Tarta de Frambuesas

¡Hola a todos!


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Aquí estoy, con otra receta para la serie "Tartas de Verano". Ésta vez, con frambuesas completamente naturales y orgánicas del huerto de mi primo.




Tiene un huerto estupendo en Esterri d'Àneu, un pueblecito pequeño al noroeste de Catalunya. ¡Y me dio permiso para coger tantas frambuesas como quisiera! Acabé con unos cuantos arañazos en los brazos pero valieron la pena. Las frambuesas eran dulces, con el punto justo de acidez, calentadas por el sol, algunas de ellas tan maduras que prácticamente caían entre los dedos.




Así que acabé volviendo a casa con un cesto lleno de frambuesas y los dedos manchados por su jugo. Pensando que no tenía más remedio que hacer algo estupendo con ellas...




¡Y lo hice! La receta de la masa de la tarta es, otra vez, del blog Baking a Moment.

viernes, 11 de julio de 2014

Tartas de verano: Tarta de Melocotón

¡Hola a todos!

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La receta de hoy pertenece a mi serie de "Tartas de verano" otra vez. Pero hoy, por primera vez, ¡yo misma he hecho la masa de la tarta!



La receta para hacer la masa es del blog Baking a Moment y si seguís el link encontraréis un tutorial genial y muy útil, con fotografías de todos los pasos y con trucos y consejos.




Cada vez que he intentado hacer mi propia masa, la cosa no acababa muy bien. Supongo que la amasaba demasiado (ya veréis que con ésta receta no es necesario) pero nunca había conseguido una textura similar a ésta.



Y los resultados son estupendos. He hecho ésta receta dos veces en una misma semana y la segunda vez añadí un puñado de frambuesas al relleno. Realmente delicioso.