¡Hola a todos!
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La receta de hoy vuelve a ser del libro de recetas de la Pastelería Hummingbird.
Éstas galletas son alucinantes, de intenso sabor a chocolate y blanditas por dentro.
Tenéis que probarlas, en serio.
En la receta del libro pide que el chocolate sea todo picado pero yo hice mitad picado y la otra mitad con chips de chocolate. También se supone que deberían salir 12 galletas pero a mí me salieron más de 25 (tened en cuenta que no eran todas iguales).
martes, 30 de septiembre de 2014
martes, 23 de septiembre de 2014
Tartas de Verano: Tarta de Cerezas Dulces + "Mercat de La Boqueria"
¡Hola a todos!
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He decidido acabar mi serie de tartas de verano con una visita a un mercado muy famoso de mi ciudad, el "Mercat de la Boqueria".
Está en "La Rambla" y hoy en día está siempre lleno de turistas. Lo que antes era un mercado de toda la vida, donde los vecinos compraban para el día a día, se ha convertido en un sitio de los que hay que visitar en la ciudad.
Y no es algo malo necesariamente, no cuando puedes comprar un zumo fresco de cualquier combinación imaginable mientras das un paseo por el mercado.
Hay todavía muchas tiendas tradicionales, carnicerías, pescaderías o fruterías; regentadas por gente que probablemente conoce el negocio de toda la vida, cuyas tiendas fueron de sus padres y abuelos anteriormente.
Muchas de las tiendas son especializadas y si hay algún ingrediente que no eres capaz de encontrar en ningún sitio, probablemente lo encuentres en "La Boqueria".
Especias, frutos secos, dulces, conservas, embutidos, etc.
Así que, una mañana de sábado me levanté pronto para evitar la muchedumbre y fui hacia el mercado, sin ninguna receta en mente, esperando poder inspirarme con algo. Acabé comprando un kilo de cerezas dulces para hacer una tarta de cerezas, algo que, extrañamente, nunca había intentado.
Supongo que el calor de Barcelona no jugaba en mi favor al preparar la masa de la tarta, puesto que necesité unas cuantas veces la ayuda de la nevera para lograr que tuviera un aspecto algo presentable. Acabó quedando un poco chapucera pero prefiero pensar que es más bien tirando a rústica ;)
Tengo que decir que es una tarta muy intensa. Si os gustan mucho las cerezas y los sabores fuertes, ésta tarta es para vosotros. Recomiendo acompañarla con una bola de helado de vainilla bien grande, para dar un poco de balance al sabor.
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He decidido acabar mi serie de tartas de verano con una visita a un mercado muy famoso de mi ciudad, el "Mercat de la Boqueria".
Está en "La Rambla" y hoy en día está siempre lleno de turistas. Lo que antes era un mercado de toda la vida, donde los vecinos compraban para el día a día, se ha convertido en un sitio de los que hay que visitar en la ciudad.
Y no es algo malo necesariamente, no cuando puedes comprar un zumo fresco de cualquier combinación imaginable mientras das un paseo por el mercado.
Hay todavía muchas tiendas tradicionales, carnicerías, pescaderías o fruterías; regentadas por gente que probablemente conoce el negocio de toda la vida, cuyas tiendas fueron de sus padres y abuelos anteriormente.
Muchas de las tiendas son especializadas y si hay algún ingrediente que no eres capaz de encontrar en ningún sitio, probablemente lo encuentres en "La Boqueria".
Especias, frutos secos, dulces, conservas, embutidos, etc.
Así que, una mañana de sábado me levanté pronto para evitar la muchedumbre y fui hacia el mercado, sin ninguna receta en mente, esperando poder inspirarme con algo. Acabé comprando un kilo de cerezas dulces para hacer una tarta de cerezas, algo que, extrañamente, nunca había intentado.
Supongo que el calor de Barcelona no jugaba en mi favor al preparar la masa de la tarta, puesto que necesité unas cuantas veces la ayuda de la nevera para lograr que tuviera un aspecto algo presentable. Acabó quedando un poco chapucera pero prefiero pensar que es más bien tirando a rústica ;)
Tengo que decir que es una tarta muy intensa. Si os gustan mucho las cerezas y los sabores fuertes, ésta tarta es para vosotros. Recomiendo acompañarla con una bola de helado de vainilla bien grande, para dar un poco de balance al sabor.
jueves, 21 de agosto de 2014
Mermelada de Ciruelas y Lavanda + Montadito
¡Hola a todos!
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El pasado sábado, me encontré en posesión de varios kilos de ciruelas Claudia. Resulta que una rama de uno de los árboles de nuestro huerto se rompió, dejándonos con dos cajas grandes de ciruelas demasiado verdes para poder comerlas.
Era un caso de fuerza mayor, así que fueron repartidas entre toda la familia y mi madre, mi abuela y yo terminamos haciendo mermelada, cada una por su lado. La receta de hoy es parecida a cómo lo hicieron ellas; por cada parte de ciruelas, media de azúcar y a cocer a fuego lento. Bastante simple, ¿no? Yo necesitaba complicarlo un poco...
Hice un poco de investigación en Pinterest y, aunque no hay muchas recetas con éste tipo de ciruela, sí las había con ciruelas amarillas o púrpuras, aderezadas con algún tipo de especia. Así que con un poco de aquí y otro de allí, con la base de la receta de mi madre (la de toda la vida, vamos), éste es el resultado:
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El pasado sábado, me encontré en posesión de varios kilos de ciruelas Claudia. Resulta que una rama de uno de los árboles de nuestro huerto se rompió, dejándonos con dos cajas grandes de ciruelas demasiado verdes para poder comerlas.
Era un caso de fuerza mayor, así que fueron repartidas entre toda la familia y mi madre, mi abuela y yo terminamos haciendo mermelada, cada una por su lado. La receta de hoy es parecida a cómo lo hicieron ellas; por cada parte de ciruelas, media de azúcar y a cocer a fuego lento. Bastante simple, ¿no? Yo necesitaba complicarlo un poco...
Hice un poco de investigación en Pinterest y, aunque no hay muchas recetas con éste tipo de ciruela, sí las había con ciruelas amarillas o púrpuras, aderezadas con algún tipo de especia. Así que con un poco de aquí y otro de allí, con la base de la receta de mi madre (la de toda la vida, vamos), éste es el resultado:
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