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Hoy quiero empezar algo nuevo. Durante éste verano, juntamente con las recetas de siempre, voy a hacer una serie de Tartas de Verano.
Tartas de frutas de temporada, perfectas para la merienda o para el postre, acompañadas de una generosa bola de helado de vainilla.
Apetece, ¿verdad? Lo más difícil es dejar que se enfríe...
La receta la he sacado del blog de Lorie's Mississippi Kitchen, con algunas variaciones.
Tarta
de Arándanos y Fresas
Ingredientes
(para un molde de 28cm aprox.)
- 450g de fresas (limpias y troceadas)
- 125g de arándanos
- 150g azúcar
- 30g harina de maíz (Maizena)
- Ralladura de medio limón
- 30g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 1 masa de pastel (pasta brisa)
Preparación
- Pre-calentar el horno a 205ºC (400ºF).
- Para preparar el molde, untarlo ligeramente con mantequilla. A continuación, desenrollar la masa encima del molde y presionar ligeramente con los dedos para que siga la forma del molde. Cortar con un cuchillo la parte sobrante de la masa. Con ella, cortar tiras largas de medio centímetro de ancho y trenzar. En cuánto tengamos una trenza lo suficientemente larga como para rodear la circunferencia del molde, recortar tiras y reservar.
- Mezclar en un bol fresas, harina de maíz, azúcar y la ralladura del limón.
- Verter en el molde la mezcla de la fruta y repartir.
- Trocear la mantequilla a cubos y colocar encima del relleno del pastel. Cubrir con las tiras de masa que previamente habíamos reservado, formando una cuadrícula.
- En un bol pequeño, mezclar el huevo con una cucharada de agua y batir ligeramente. Con un pincel, pintar la masa del pastel (bordes y decoración del centro).
- Hornear durante 50-55 minutos, retirar del horno cuando esté la masa dorada.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
Espero que os haya gustado, aquí tenéis el pdf con la receta.
Anna
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