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Mostrando entradas con la etiqueta chocolate negro. Mostrar todas las entradas
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martes, 4 de agosto de 2015

Pan de plátano con trozos de chocolate ¡muy sano!

¡Hola a todos!

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 La receta de hoy es genial para el desayuno. Aparte de ser delicioso (mmmmh, el chocolate se derrite en tu boca...) es muy, muy sano. ¿Qué más se puede pedir?

La receta está adaptada del pan de plátano de The Hummingbird Bakery (aceite de oliva suave en lugar de mantequilla, deliciosos trozos de chocolate negro) y, la verdad, estoy muy contenta con el resultado.

Queda muy esponjoso y suave, os lo digo, ¡no podréis comer sólo un trozo! También se conserva muy bien, una semana o más, ¡si os podéis resistir y no devorarlo de una sentada!


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martes, 10 de marzo de 2015

Macarons de Chocolate

¡Hola a todos!

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 Llevaba ya unos cuantos días queriendo hacer ésta receta. Después del éxito que mis macarons de praliné con caramelo salado tuvieron en mi familia, quería volver a hacer macarons. 

¡Y volvieron a ser un éxito! Ésta vez los hice de chocolate, que siempre es una apuesta segura.


¡La ganache es tan rica y aterciopelada! Temía que, con la cantidad de chocolate que usa, fuese demasiado fuerte, pero queda genial con los macarons.

La galleta del macaron no tiene sabor en sí misma así que la espolvoreé con un poco de cacao en polvo y, en realidad, no necesita nada más.

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viernes, 27 de junio de 2014

Muffins triple chocolate

¡Hola a todos!

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 Desde que empecé con mi afición a la repostería, los muffins han sido algo que siempre se me ha resistido. Yo seguía la receta palabra por palabra pero nunca conseguía esa textura esponjosa de las que puedes comprar en las pastelerías. 


El secreto de un buen muffin está en la preparación de su masa. No hay que batir demasiado, es más, hay que hacerlo a mano y dejar que en la masa queden algunos grumos.


Habría estado bien saberlo antes de hornear docenas y docenas de muffins que acababan siendo duras como una piedra...

 La receta de hoy vuelve a salir del libro "Las recetas de la pastelería Hummingbird", de Tarek Malouf. He hecho algunas modificaciones y han acabado siendo Muffins triple chocolate; cuanto más chocolate, ¡mejor!

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viernes, 18 de abril de 2014

Galletas: Sant Jordi y el dragón

¡Hola a todos!

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 Las galletas de hoy son en honor a la leyenda de "Sant Jordi". Para los que no la conozcáis, la leyenda cuenta que Sant Jordi fue un valeroso caballero que acabó con la vida de un dragón maligno, salvando así a una princesa y a todo un reino. Cuentan que de la sangre que brotó de la herida del dragón nació un rosal de rosas rojas.

Leyendas a parte, el día de Sant Jordi es uno de mis días favoritos en Barcelona. Si alguna vez tenéis la oportunidad de visitar la ciudad un 23 de Abril, sabréis de lo que hablo. La tradición manda que los hombres les regalan una rosa a las mujeres, quienes les dan a cambio un libro. Hoy en día, todo el mundo recibe libros y el 23 de Abril es el día de los enamorados y del libro en Catalunya.

 Las calles principales de la ciudad se llenan de vendedores de rosas y las librerías sacan los libros a la calle.

 La receta de hoy conmemora este día, con las galletas de Sant Jordi y el dragón sobre un pastel de rosas.


¡Un aviso importante! El sabor de éstas galletas es bastante fuerte, son perfectas para los amantes del chocolate negro. La receta la saqué del blog de Baking a moment.
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domingo, 6 de abril de 2014

Cookies de chocolate

¡Hola a todos!

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 ¿Alguna vez habéis probado la cookie perfecta y luego habéis intentado recrearla? Yo sí. Una de las primeras recetas que intenté hacer hace años fueron las cookies. Las quería hacer blanditas y dulces pero, tras una pequeña confusión con el tiempo de cocción y mi insistencia en que tenían que estar más tostaditas, acabé teniendo docenas de cookies extremadamente duras que tenías que mojar en leche para no romperte un diente al morderlas.

 Después de ese fallido experimento, lo intenté un par de veces más pero nunca conseguía esa textura blanda que tanto me gusta.

 Hasta ahora.

Encontré ésta receta en el blog de Sally's Baking Addiction y es tan perfecta que no me he atrevido a hacerle ninguna modificación así que está tal cual lo hace ella.

 Y éstas galletas tienen infinitas posibilidades; podéis hacerlas con chocolate, frutos secos, M&M's o Lacasitos, con toffee, ¡lo que se os ocurra! Si seguís el enlace, os llevará a su página web y allí encontraréis todas las posibilidades que ella ha probado.

 Yo, por mi parte, dividí la masa en dos partes iguales y a una de ellas le añadí gotas de chocolate negro y nueces troceadas mientras que en el otro le añadí gotas de chocolate blanco y pistachos troceados.

Totalmente adictivas.

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